Oimrausch auf der Karneralm

Lungau in Österreich


 

 

Degustationsmenue im Joe´s...

 

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Lammcarpaccio mit Basilikum-Tomaten dazu Trüffelmayonnaise
mit Rinder -Tatar –Glace und Parmesancrunch

 

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Wald-Pilz-Suppe mit gebackener Jakobsmuschel

 

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Medaillons vom Seeteufel und Cognacgarnele auf Safran-Nagé
im Erbsschotenbeet, Wildreis und Zitrus

 

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Schwarzfederhuhn-Brust auf Rotweinschalotten, Sherrysaftl
mit geschwenktem Spitzpaprika dazu Kartoffelstampf

 

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Kleines Vordessert, Sorbet von der Mandarine

 

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Aronia-Süppchen (Apfelbeere) mit geeistem Himbeerschaum und Joghurtsorbet

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Incl. Weine zu den Gängen im Riedelglas:

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2016 Grüner Veltliner Sandgrube, Krems - Österreich
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2009 Caliterra Reserva Sauvignon Blanc, Chile
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2016 Koonunga Hill Chardonnay, Australia
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2016 Côtes de Provence rosé, France
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Menue & Wein & Wasser 97,00 € pro Person
Ab zwei Personen und bis max. zehn Personen.

 


kleine Beispiel-Auswahl des Restaurant Joe´s  ..und bitte - da alles frisch - 

unbedingt rechtzeitig (min. einen Tag vorher) Reservieren und Gerichte ausmachen!


Eat & Talk:

Tafelspitz-Gulasch-Suppe mit Brot  8,50


Szegediner vom der Pute an Vichykarotten mit Semmelknödel  
13,90

Rückensteak vom Schwein in gelber Paprika-Sauce mit Gemüsenudeln 14,90


Vorspeisen:

Gebratene Gänseleber auf glacierten Apfel und Birne  12,90

In Knofi gebratene Scampi auf Curry-Berg-Linsen mit wildem Reis  11,90


Suppen:

>Tom ka gai mit gebakener Jakobsmuschel  8,90

Suppe von roten Rüben mit Kren  4,90


Hauptspeisen:

Schwarzfederhuhn auf Vogelbeerjus dazu Staudensellerie und Rahmpolenta  18,90

Lammrücken in Balsamsauce an Birne-Bohne-Speck und Kartoffelstampf  19,90

Wolfsbarsch-Filets und Jakobsmuschel auf Safrannagè mit Zuccini und Kürbispüree  19,90

Medaillons vom Seeteufel mit Wildgarnele auf Hummerschaum dazu Gemüse und Wildreis  21,90


Dessert:

Aroniasüppchen dazu Himbeerparfait mit Sauerrahmsorbet  8,90

Triologie unserer Sorbets mit Früchten und glacierten Nüssen  8,90

Parfait von dunkler Schokolade und Nougat dazu Kirschconfit & Macadamia  9,90



Gästebuch

Andrea Schwager
31.07.2018 12:25:40
optimaler Ort um in gemütlicher Runde oder allein auszuspannen!

Die Karneralm „Oimrausch“ sollte man unbedingt besucht haben, wenn man im Lungau Urlaub macht.
Egal ob man dort übernachtet oder nur die Gastwirtschaft besucht. Beides zahlt sich aus.

Tina und Joe führen die Pension mit großer Leidenschaft und zeichnen sich sowohl durch ihre Gastfreundschaft als auch Joe´s Kulianrik aus (denke immer noch an das leckere 3 Gängemenü)

„Oimrausch“ ist sehr gemütlich und bietet alles was man braucht um erholsame Tage zu verbringen.
Wir hatten ein sehr sauberes und liebevoll eingerichtetes Zimmer mit Balkon und Fernseher. Das Badezimmer bietet alles was man braucht, kuschelweiche Handtücher waren genügend vorhanden, ein Fön lag auch bereit.

Die Pension befindet sich in einer wunderbaren ruhigen, etwas höher gelegenen Lage, die Ruhe wird oft nur durch sanftes Kuhglockengeläut unterbrochen.

Gute Basis für Wanderungen und tolle Möglichkeit auch Abends am Gartenkamin das eine oder andere Bierchen zu trinken.

Ein besonderer Ort für die Seele und uneingeschränkt zu empfehlen.

Vielen Dank, dass wir bei euch sein konnten.
Bernd Schäflein
17.03.2018 10:00:14
Joe hat unseren Gaumen verwöhnt. Dicker Daumen hoch für so viel Gastfreundschaft und Kochtalent.

Beste Grüsse
Chris Koch
12.02.2018 17:54:01
Von weit kamen wir gereist,
verzaubert habt Ihr unseren Geist.
Gute Rede,ein nettes Wort,
Gastlichkeit hat hier sein Ort.

Für Euch dies kleine Gedicht weil ich mich sehr wohl gefühlt habe. Vielen Dank für alles, ich komme gerne wieder.

Liebe Grüße ?
Chris
Amira Nahar
16.01.2018 15:08:40
Durften das erste Sylvester von Joe und Tina mit ihnen auf der Karneralm feiern. Bei absolutem "Kaiserwetter"...
Ihr habt euch einen wirklich wunderschönen Flecken Erde ausgesucht... wir haben uns bei euch sofort aufgenommen gefühlt. Vielen Dank dafür! Wir kommen AUF JEDEN FALL wieder!
DANKE
Joe Schick
16.01.2018 13:39:09
Herzlich WILLKOMMEN & Danke für´s Feedback!


..übrigens, dies ist der einzige Eintrag von uns..


Es grüßen Euch Tina und Joe von der Karneralm.

zur Datenschutzinformation




 

 

                              Pension Oimrausch,

                                        Karneralm 297, 5591 Ramingstein      

                                   Tel +43 6475/476